バジルで鶏肉料理♪

我が家のベランダガーデンの中で、まっとうに食べられるものはごくわずか(^_^;)
その中でひとつがスイートバジルです。
まだ元気なのですが、プランターに別のものを植えたいという当方の勝手な事情により、
本日ざくざくと収穫し、エスニックで晩御飯してみました。

鶏肉のタイ風バジル炒めご飯
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ご飯に鶏肉と野菜とバジルを炒めたものを乗せ、目玉焼きをトッピングしたものです。
バイ・カパオ(ホーリーバジル）の代わりにスイートバジル、
プリッキーヌの代わりに黄唐辛子を使いました。
調味料はオイスターソースとナンプラーなので、完全にエスニックな香りと味がします。
黄唐辛子を一本入れたんで、激辛でした。でも、おいしかったですよ。

子供たちは激辛エスニックは食べられないので、ぐっと普通に…。

鶏肉のトマトソース煮
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鶏肉、パプリカ、バジル、にんにくが共通の材料です。
こちらは全く辛くないですし、子供たちも大好きなメニューです。
子供たちはお好みの粉チーズを、この上からめちゃくちゃトッピングしてました（苦笑）

残っている部分も収穫して、残りをバジルオイルとバジルペーストを作ります。
バジルは何回も食卓に上ってくれたなぁ。来年も育てなくては！

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